Buồng lái hôm nay
Nhìn nhanh doanh thu, đơn hàng, ca trực và việc cần xử lý — không cần học thuật ngữ mới.
Thao tác thường dùng
Luồng cũ vẫn cònViệc cần xử lý
3 việc mởNhân bản mô hình vận hành
Nhân bản 1 chạmKhi mở chi nhánh hoặc chương trình tiếp thị liên kết mới, hệ thống sao chép cấu hình định lượng BOM, giá bán, menu và luồng gọi món chỉ bằng một nút bấm. Doanh thu hoa hồng được phân bổ tự động, minh bạch theo thời gian thực.
🎯 Điểm Hòa Vốn (Bản mẫu) — Chi Nhánh E-Coffee 1710 (Nhà Bè)
Số liệu minh họa • chưa có sổ serverCông thức minh họa: doanh thu hòa vốn 120,000,000đ. Chưa thể kết luận quán đã vượt BEP khi chưa kết nối dữ liệu server-side.
Thu Ngân 01 • Quầy Bar E-Coffee 1710 Nhà Bè • Lúc 14:22:15
Thu Ngân 02 • Quầy Bar Đắk Lắk • Lúc 11:05:40
Bán hàng nhanh
Luồng quen thuộc: chọn món → ⚙️ chỉnh món (đường/đá/topping) → thanh toán → in bill. (Bấm ⚙️ Chỉnh món trên từng dòng đơn để tùy biến)
Menu tại quầy
12 món • Giá niêm yết đã gồm VATĐơn hiện tại • Bàn 05
MớiBếp KDS (bản xem trước)
Đơn mẫu đi qua ba trạng thái rõ ràng; trạng thái thật cần phản hồi server/KDS.
1× Croissant bơ tỏi
1× Combo sáng
Ghi chú: 70% đường
Thêm trân châu 3Q
Đã in phiếu giao món
Kho & định lượng
Đây là lớp bắt buộc để ChuQuan thay thế được phần mềm POS truyền thống.
Cảnh báo tồn kho (bản mẫu)
3 mặt hàng mẫuĐịnh mức tối thiểu là ví dụ minh họa; cần kết nối kho server trước khi đặt hàng.
Nhập – xuất – tồn (bản mẫu)
Chờ đồng bộ server| Mã hàng | Nguyên liệu | ĐVT | Tồn hiện tại | Giá vốn | Trạng thái |
|---|---|---|---|---|---|
| CF-ROB-01 | Cà phê Robusta | kg | 18,5 | 145.000đ | Mẫu |
| ML-ONG-01 | Sữa đặc | kg | 2,4 | 62.000đ | Mẫu |
| LY-500-01 | Ly giấy 500ml | cái | 280 | 1.250đ | Mẫu |
| TP-3Q-01 | Trân châu 3Q | kg | 4,2 | 88.000đ | Mẫu |
Thu chi & chốt ca
Đối chiếu doanh thu, tiền mặt, QR, giảm giá và các khoản chi trước khi khóa ca.
Bảng kiểm trước khi chốt ca (bản mẫu)
Chờ server xác thựcKhách hàng & hội viên
Giữ lại lợi thế Super App, nhưng đặt trong một CRM dễ hiểu với chủ quán.
Danh sách khách hàng
1.248 hồ sơ • 86 khách VIP| Khách hàng | Hạng | Lần ghé gần nhất | Tổng chi tiêu | Điểm | Gợi ý |
|---|---|---|---|---|---|
| Nguyễn Minh Anh 09••• 28 1710 | Gold | Hôm nay, 09:12 | 2.450.000đ | 680 | Tặng voucher |
| Trần Quốc Bảo 09••• 81 2205 | Silver | Hôm qua | 920.000đ | 245 | Nhắc quay lại |
| Lê Thu Hà 09••• 63 9072 | Member | 12 ngày trước | 310.000đ | 80 | Có nguy cơ rời |
Nhân sự & đối tác
Phân quyền 6 tầng RBAC: Thu ngân, Pha chế, Part-time, Quản lý & Mạng lưới CTV Affiliate F&B.
Ca hôm nay
Thứ Ba, 06/10/2026Phê duyệt & Quyền hạn
2 yêu cầuDanh sách nhân sự & Phân quyền vận hành
4 nhân sự| Nhân sự | Vai trò & Quyền hạn | Chi nhánh | Mã PIN POS | Hình thức / Lương | Trạng thái | Thao tác |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lê Minh Khang 0903 ••• 112 |
Thu ngân (Cashier) Tạo bill, thu tiền, in hóa đơn |
Trung Nguyên E-Coffee 22TTL | Chưa cấp PIN |
Full-time • 6.500.000đ/tháng | Đang làm việc | |
| Trần Gia Huy 0912 ••• 445 |
Pha chế (Barista) Màn hình KDS Bếp, đổi trạng thái món |
Trung Nguyên E-Coffee 22TTL | Chưa cấp PIN |
Full-time • 7.000.000đ/tháng | Đang làm việc | |
| Nguyễn Thanh Mai 0978 ••• 990 |
Phục vụ / Part-time Order tablet/mobile, khóa hủy bill |
Trung Nguyên E-Coffee 22TTL | Chưa cấp PIN |
Part-time • 25.000đ/giờ | Sẵn sàng ca chiều | |
| Võ Hoàng Nguyên 0988 ••• 331 |
Quản lý cửa hàng (Manager) Duyệt hủy bill, xem báo cáo, kiểm kho |
Trung Nguyên E-Coffee 22TTL | Chưa cấp PIN |
Quản lý • 12.000.000đ/tháng | Đang làm việc |
Cộng tác viên & Đại lý tiếp thị F&B (Affiliate 2 Tầng)
3 CTV tích cực| Cộng tác viên | Mã giới thiệu (Ref) | Nhóm đối tác | Mức hoa hồng | Đơn hàng chốt | Hoa hồng tích lũy | Link tiếp thị 1 chạm |
|---|---|---|---|---|---|---|
| KOC Bích Phương 0934 ••• 789 (Food Reviewer) |
BPFOOD |
KOC Reviewer | 10% món + 30% POS | 142 đơn (8.520.000đ) | 852.000đ | |
| Hoàng Nam 0918 ••• 332 (Cư dân Sunrise) |
NAMSR |
Khách VIP / Cư dân | 8% món + 30% POS | 38 đơn (2.280.000đ) | 182.400đ | |
| Nguyễn Văn Hùng 0909 ••• 888 (Setup Quán F&B) |
HUNGDEAL |
Đại lý Setup POS | 30% Trọn Đời POS | 5 quán (34.500.000đ) | 10.350.000đ |
Báo cáo kinh doanh
Ngôn ngữ quen thuộc của chủ quán: doanh thu, giá vốn, lợi nhuận, tồn và ca.
| Chỉ Tiêu Tài Chính | E-Coffee 1710 (Nhà Bè) | Đắk Lắk (Eco-Hub) | TP.HCM (Flagship) | Hợp Nhất Chuỗi |
|---|---|---|---|---|
| 1. Doanh Thu Thuần (Net Revenue • Đã trừ VAT/Giảm giá) | 185,200,000đ | 142,800,000đ | 100,500,000đ | 428,500,000đ |
| 2. Giá vốn hàng bán (COGS - Nguyên liệu, sữa, bao bì) | 59,264,000đ | 45,696,000đ | 32,160,000đ | 137,120,000đ (32.0%) |
| 3. Lợi Nhuận Gộp (Gross Profit) | 125,936,000đ | 97,104,000đ | 68,340,000đ | 291,380,000đ (68.0%) |
| 4. Chi phí mặt bằng & tiện ích điện nước | 22,000,000đ | 18,000,000đ | 35,000,000đ | 75,000,000đ |
| 5. Chi phí nhân sự & ca trực | 28,000,000đ | 24,000,000đ | 32,000,000đ | 84,000,000đ |
| 6. Chi phí Marketing & Tiếp thị liên kết (CTV F1/F2) | 4,500,000đ | 3,800,000đ | 4,100,000đ | 12,400,000đ |
| 7. LỢI NHUẬN RÒNG SAU THUẾ (EAT) | 71,436,000đ | 51,304,000đ | -2,760,000đ | 119,980,000đ (28.0%) |
Doanh thu theo ngày
01–06/10/2026AI đọc nhanh
Minh bạchHệ sinh thái tiện ích ChuQuan AI
Một workspace điều hành, nhiều công cụ chuyên sâu — cùng chi nhánh, cùng dữ liệu, cùng quyền và cùng nhật ký.
Alex F&B Chief — Trợ lý Trưởng quán
Alex đọc tín hiệu từ POS, KDS, kho, ca, khách hàng và marketing; hướng dẫn người mới, đề xuất cho quản lý và chỉ làm thay khi tài khoản đã cấp đúng quyền.
💰 Quản trị tài chính
Tiền vào • tiền ra • biên lãi • điểm hòa vốn (bản mẫu)P&L (bản xem trước)
Minh họa doanh thu, COGS, lãi gộp và lãi ròng; dữ liệu thật cần nguồn server.
Dòng Tiền & Sổ Quỹ (bản xem trước)
Minh họa thu, chi, tiền mặt, VietQR và phí kênh; chưa khóa sổ.
Chi Phí COGS
Giá vốn theo món là bản mẫu; cần dữ liệu kho và định lượng đã xác thực.
Điểm Hòa Vốn BEP
Chỉ là công thức minh họa; không kết luận quán đã đạt hòa vốn.
⚙️ Vận hành chuỗi
Chuẩn hóa từ một quán đến nhiều điểm bánĐa Chi Nhánh
So sánh doanh thu, biên lãi, tồn, ca và cấu hình theo từng quán.
Kho Nguyên Liệu
Tồn tối thiểu, BOM, nhập–xuất–tồn và đề xuất nhập có duyệt.
Lịch Ca & Nhân Sự
Xếp ca, bàn giao, SOP và hướng dẫn tại chỗ cho người mới.
Kill-Switch Gian Lận
Khóa hành động rủi ro, giữ dấu vết và yêu cầu quản lý xác nhận.
🚀 Tăng trưởng & khách
Nội dung • khách quay lại • dự báo • đối tácStudio Bài Viết
SEO, tin tức, thông báo khuyến mãi và biến thể theo kênh.
Studio Video 9:16
Kịch bản, shot list, voice, SFX, preview và QC trước khi xuất.
Công Nợ NCC (B2B)
Công nợ nhà cung cấp, VietQR và mẫu gửi Zalo có kiểm tra.
Phễu Marketing AI
Phân nhóm khách, nội dung, voucher, lịch đăng và đo đơn phát sinh.
Khách VIP & Loyalty
Hạng, điểm, voucher và kịch bản chăm sóc lại theo hành vi mua.
Dự Báo Nhu Cầu
Dự báo món, nguyên liệu, nhân sự và doanh thu theo khung giờ.
🧰 Tiện ích mở rộng
Luôn mở cho mọi tài khoản theo quyềnCỗ máy tăng trưởng
Biến dữ liệu vận hành quen thuộc thành việc cụ thể giúp tăng tiền vào, giảm tiền rò và kéo khách quay lại.
Bộ 3 quy trình AI tự động hóa vận hành & tăng trưởng
Hút Khách Đỉnh Cao (Giờ Vắng 14h - 17h)
Tự động kích hoạt Voucher giờ vàng -20%, bắn tin nhắn cá nhân hóa qua Zalo OA cho 1.250 khách hàng cũ lân cận bán kính 2km để lấp đầy 85% công suất bàn vắng khách.
Tối đa lợi nhuận (Giá vốn < 32%)
Khóa trần giá vốn theo định lượng nguyên liệu, cảnh báo thất thoát sữa đặc hoặc syrup khi vượt 5%, đồng thời gợi ý mua kèm bánh + nước để giữ biên lãi gộp 68% trên màn hình POS.
Xử lý sự cố đơn bếp (>15 phút)
Theo dõi thời gian thực trên màn hình bếp KDS. Đơn quá 15 phút chưa ra món sẽ tự động gửi ưu đãi xin lỗi 15% và báo quản lý can thiệp.
5 đòn bẩy tạo tiền
AI xếp theo tác độngAI nói gì với Sếp?
Chưa tự thay đổiKết nối phần mềm cũ
Không bắt nhân viên học lại từ đầu: giữ cách bán hàng, dữ liệu và các thiết bị đang dùng, rồi mở thêm lớp AI.
Ánh xạ chức năng quen thuộc
Mẫu ánh xạ • chờ server xác nhậnTrạng thái kết nối & an toàn (bản mẫu)
Chờ kiểm tra serverĐa kênh hợp nhất (bản xem trước)
Mẫu ánh xạ menu, tồn kho, mã đơn và báo cáo. Dữ liệu thật cần nguồn server-side đã xác thực.
Một đơn — một mã — nhiều kênh (bản mẫu)
ℹ️ Chờ server xác thựcĐối soát đa kênh (bản mẫu)
Chưa khóa ca📦 Bảng Theo Dõi & Phân Loại Nguồn Đơn Hàng (Bản xem trước)
Mẫu luồng từ Web (TN-Ecoffee22TTL), Mini-App (PWA/Zalo), Bàn QR và POS; chưa kết nối nguồn server.
| Mã đơn | Nguồn đơn rõ ràng | Khách hàng & SĐT | Địa chỉ / Bàn | Món đã đặt | Tổng tiền | Trạng thái | Thao tác |
|---|
Marketing tự động
AI lập kế hoạch, viết nội dung, biến tấu theo từng kênh, chờ duyệt rồi mới đăng và đo kết quả.
Lịch nội dung 7 ngày
3 bài chờ duyệt • 4 bài đã lên lịch07:30
14:00
09:00
17:30
Bài AI đang soạn
Có nguồn dữ liệu“14h–17h ghé ChuQuan làm một ly trà đào cam sả, tặng thêm bánh mì que cho 20 khách đầu tiên. Đặt trước qua QR, nhận nhanh không phải chờ.”
AI làm việc A–Z
Người mới được hướng dẫn ngay tại màn hình; chủ quán có thể giao AI làm từng bước hoặc cả chuỗi việc.
Quyền AI theo vai trò
Chủ quán kiểm soátNhật ký thao tác
Audit rõ người, rõ việcTrợ lý AI
AI đọc dữ liệu nghiệp vụ, giải thích và chờ duyệt trước khi hành động.